Silvestrovské plnené vajcia

Silvestrovské plnené vajcia

Silvestrovské jednohubky môžete tento rok ozvláštniť prirodzene bezlepkovými plnenými vajcami. Rýchla príprava a zdravé suroviny potešia predovšetkým tých, ktorí sa počas Silvestrovskej noci nechcú prejedať zemiakovými lupienkami a inými nezdravosťami.

Potrebujeme:

- 8 vajec veľkosti L
- 30 g údeného lososa
- 2 lyžice čerstvého nasekaného kôpru
- 2 lyžičky dijonskej horčice
- lyžica citrónovej šťavy
- 3 - 4 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie na dochutenie
- štipka kajenského korenia

Vajcia uvaríme natvrdo, zaleje studenou vodou a necháme vychladnúť. Opatrne ich po vychladnutí olúpeme a rozdelíme na dve polovice. Z vajíčok následne lyžičkou vydlabeme žĺtka, ktoré si odložíme do menšej misky. Takto vydlabané bielka rozložíme na dosku. Náplň do bielkových polovíc pripravíme zmiešaním žĺtkov s lyžicou nasekaného kôpru, horčicou, citrónovou šťavou a olejom. Zmes dochutíme soľou a korením. Pripravenú plnku preložíme do cukrárskeho vrecka (ak nemáme, plníme lyžičkou) a naplníme ňou bielky. Navrch každej polovičky naaranžujeme lososa, ozdobíme povrch nasekaným kôprom a posypeme štipkou kajanského korenia.