Články
Lepok, alergény a éčka ukryté pod obalom: na čo si dať pozor pri nákupe potravín?
18.10.2023 07:57:58 2012 Komentáre: 0
Nakupovanie potravín je pre väčšinu ľudí jednoduchou činnosťou, pri ktorej nezohľadňujú priveľa detailov, no pre ľudí s celiakou je výber produktov oveľa komplikovanejší, pričom lepok v zložení by mal byť jasne označený na obale. Ako správne čítať bezlepkové štítky či symboly a na čo si dávať pozor, keď ide o zloženie?
8 najčastejších mýtov o celiakii
26.09.2023 09:00:00 979 Komentáre: 0
Okolo celiakie a bezlepkovej diéty existuje množstvo mýtov, a to aj napriek tomu, že v súčasnosti sa o tejto téme hovorí viac a viac. V prípade, že vám celiakiu diagnostikovali len nedávno a vy ešte nie ste zorientovaní v danej problematike, študujete si zásady správneho stravovania a životosprávy, ľahko môžete naraziť na mylné predstavy o tomto ochorení a ostať zaskočení. Aké sú najčastejšie mýty o celiakii a aká je realita?
Tri domáce bezlepkové chlebíky, ktoré ľahko pripravíte v pohodlí domova
13.09.2023 15:54:57 4325 Komentáre: 0
Chlieb predstavoval v životoch našich predkov významný zdroj obživy a jeho príprava bola hotovým rituálom. Aj v súčasnosti je chlieb často na dennej báze prítomný v našich domácnostiach, dokonca sa vraciame k tradícii jeho výroby. Ak aj vy milujete čerstvý a chrumkavý chlebík na všemožné spôsoby, s našimi receptmi si ho ľahko pripravíte v pohodlí domova, a to aj v prípade, že ste celiatici. Vyskúšajte si spolu s nami upiecť chutný banánový chlieb, kukurično-medový chlieb alebo chlebík so psylliom.
Ktoré potraviny obsahujú lepok?
22.08.2023 08:12:25 6216 Komentáre: 0
Lepok je proteín, ktorý sa nachádza v niektorých obilninách, ako sú pšenica, jačmeň, raž a ovos. Informácia o tom, ktoré potraviny ho obsahujú, je mimoriadne dôležitá najmä pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Prísna bezlepková strava je totiž v súčasnosti jediným spôsobom, ako predísť nežiaducim zdravotným problémom. Ktoré potraviny teda obsahujú lepok a ako ich nahradiť?
Celiakia a histamínová intolerancia
02.08.2023 10:14:24 2157 Komentáre: 0
Histamínová intolerancia (HIT) bola po prvýkrát diagnostikovaná začiatkom 21. storočia a je charakteristická nedostatočným odbúravaním histamínu v tele. Ako sa táto choroba prejavuje a ako súvisí s celiakiou? Čo môže človek trpiaci touto chorobou konzumovať a čomu by sa mal, naopak, vyhnúť?
Bezlepková garden párty – na čo si dať pozor, ak čakáte hostí s celiakiou?
19.07.2023 08:57:48 1065 Komentáre: 0
K letu neodmysliteľne patria garden párty a grilovačky v spoločnosti rodiny, priateľov či známych. Čo však v prípade, ak čakáte hosťa či hostí s celiakiou? Na čo si dať v takom prípade pozor pri príprave záhradnej párty? Ako chuťovky prichystať tak, aby ste pohostili aj celiatika? Základom každej aktivity je dôkladná príprava, preto ju nepodceňte a zaručene zabodujete.
Ako ochrániť dieťa s celiakiou pred kontaktom s lepkom pri kŕmení domáceho miláčika?
23.06.2023 13:21:46 646 Komentáre: 0
Máte dieťa s celiakiou a ste plne odhodlaní dodržiavať všetky pravidlá bezlepkovej diéty. Čo však s vaším zvieracím domácim miláčikom? Môžu krmivá, ktoré často obsahujú lepok, predstavovať problém pre zdravie dieťaťa? Na jednej strane chceme vychovávať deti k zodpovednosti a učíme ich, ako sa postarať o domáce zvieratko, na druhej strane ich chceme ochrániť. Ako teda na to?
Maďarské šomloi halušky a langoš bez lepku – priamo z vašej kuchyne
07.06.2023 10:58:03 1260 Komentáre: 0
Radi cestujete a ochutnávate medzinárodné kuchyne a ich špeciality? Čo by ste povedali na taký maďarský langoš a šomloi halušky? Nemusíte cestovať ďaleko – atmosféru maďarskej národnej kuchyne si môžete vychutnať v pohodlí domova. Stačí zájsť do obchodu, nakúpiť suroviny a uvariť si najchutnejšiu bezlepkovú verziu týchto pokrmov. Poďme sa spolu pozrieť, ako na to.
8 tipov, vďaka ktorým zvládnete cestovanie s bezlepkovou diétou
23.05.2023 08:31:11 1017 Komentáre: 0
Ľudia, ktorí majú celiakiu či podobné ochorenia, ako napríklad Crohnovu chorobu, histamínovú alebo laktózovú intoleranciu, si často myslia, že táto ich nevýhoda im nadobro zničila zážitok z cestovania. Obavy sú síce na mieste, no s dobrou prípravou nie je nič stratené a cestovanie – skvelý výlet či dovolenka – môže byť rovnako veľkým zážitkom a dobrodružstvom aj pre celiatika.
Aký vplyv majú fermentované potraviny na život celiatikov?
09.05.2023 10:39:22 1231 Komentáre: 0
Fermentácia je jedným z najstarších a najekonomickejších spôsobov výroby a konzervácie potravín. Konzumácia takéhoto typu potravín prináša telu mnohé zdravotné benefity. Čo je to vlastne fermentácia, z akých fermentovaných potravín máme na výber a sú pre celiatikov vôbec vhodné? Môžu fermentované potraviny zohrávať priaznivú úlohu pri bezlepkovej diéte?
