Články
Celiakia a jej súvis s kožnými ochoreniami
08.04.2024 11:09:38 1992 Komentáre: 0
Celiakia je autoimunitné ochorenie spôsobené neznášanlivosťou lepku – proteínu, ktorý sa nachádza v pšenici, žite a raži. Najviac postihnutým orgánom pri celiakii je tenké črevo. Okrem tráviacich problémov sa však celiakia môže prejaviť aj v podobe kožných symptómov, čo negatívne vplýva na kvalitu života pacienta. Aké sú najčastejšie kožné ochorenia a ich prejavy? Sú súčasťou života každého celiatika?
Ako pripraviť bezlepkový pita chlieb a čo k nemu podávať?
25.03.2024 12:31:53 9734 Komentáre: 0
Pita chlieb, známy aj ako pita alebo arabský chlieb, je spojený s kuchyňou rôznych kultúr v oblastiach Stredomoria a Blízkeho východu. Grécke, turecké, libanonské, izraelské a iné kuchyne používajú tento mäkký, pružný a tenký chlebík so starovekým pôvodom vo viacerých variantoch. Akú má chlieb históriu, ako ho pripraviť v bezlepkovej verzii a s čím ho podávať?
Sladká Veľká noc – aké bezlepkové zákusky upiecť?
18.03.2024 11:26:48 619 Komentáre: 0
Aká by to bola Veľká noc bez času stráveného za jedným stolom s najbližšími? Nemusíte si odopierať sladké slasti sviatkov jari ani v prípade, že ste „bezlepkáči“, radšej si veľkonočné chvíle s rodinou spríjemnite sladkými pochúťkami v bezlepkovej verzii podľa našich receptov. Poďte si s nami pripraviť bezlepkové laskonky, pasku či zázvorníky.
Zdravé prírodné alternatívy – domáce bezlepkové a bezlaktózové mlieka
29.02.2024 10:49:11 750 Komentáre: 0
Obľúbili ste si rôzne bezlepkové a bezlaktózové alternatívy klasického mlieka? Vyskúšajte si ich vyrobiť v pohodlí domova. Z kokosu, maku či mandlí môžete ľahko pripraviť lahodné a zdravé nápoje vhodné buď ako desiata či olovrant, alebo do kávy, s chrumkavými müsli či ako prísada do koláča. Zaručene si na nich pochutná každý člen rodiny, ako malý, tak i ten väčší.
Môžu celiatici piť alkohol?
14.02.2024 11:52:50 2495 Komentáre: 0
Bezlepková diéta znamená pre viacerých úplnú zmenu životného štýlu, obmedzenie potravín a nápojov, ktoré majú radi, no necítia sa po nich práve najlepšie. Aj v tejto súvislosti si možno niektorí celiatici kladú otázku týkajúcu sa konzumácie alkoholu a jeho bezlepkových alternatív. Môžu celiatici bezpečne piť alkohol? Existujú jeho bezlepkové verzie a aké riziká môže prinášať pravidelná konzumácia alkoholu?
Ako žiť v harmónii s členom domácnosti, ktorý nemôže konzumovať lepok?
31.01.2024 12:44:46 708 Komentáre: 0
Ak v jednej domácnosti žijú neceliatici s celiatikom, vyžaduje si to mnoho času, ako napríklad na prípravu jedla, ale aj na komunikáciu medzi jednotlivými členmi. Ako teda žiť v harmónii s neceliatikmi? Ako s nimi komunikovať, ako uskladňovať potraviny bez lepku a ako ich nezmiešať s tými, ktoré lepok obsahujú? Je vhodné, aby celiatik používal tie isté kuchynské pomôcky (varechy, naberačky a pod.), ktoré slúžia zvyšku rodiny?
Psyllium pri celiakii – ako ho využiť?
15.01.2024 09:06:17 1183 Komentáre: 0
Psyllium alebo skorocel indický je zdroj rozpustnej vlákniny podobnej tej, ktorá sa nachádza napríklad v jačmeni či ovse. Je preto skvelým zdrojom vlákniny aj pre ľudí, ktorí majú problém so znášanlivosťou obilnej vlákniny. Psyllium optimalizuje funkciu tráviaceho traktu a stimuluje črevnú peristaltiku. Aké sú jeho ďalšie účinky a benefity a prečo by ho celiatici mali zaradiť do jedálnička, a to nielen samotné, ale aj ako súčasť rôznych slaných či sladkých receptov?
Najsladšie bezlepkové Vianoce – upečte si chutné pečivo
14.12.2023 14:24:03 1425 Komentáre: 0
K adventu a predvianočnému obdobiu neodmysliteľne patrí okrem arómy ihličia, škorice či vareného vínka aj vôňa vianočného pečiva, ktorá v našich príbytkoch vytvára tú správnu atmosféru. A že je vo vašej rodine niekto celiatik? To vôbec neprekáža. Upečte si s nami tie najchutnejšie sladučké vianočné koláčiky – medovníčky, linecké kolieska a vanilkové rožteky –, ktoré potešia nielen „bezlepkáčov“.
Čím možno nahradiť rafinovaný cukor alebo ako môžu sladiť celiatici?
21.11.2023 10:42:14 2625 Komentáre: 0
Biely (rafinovaný) cukor je jednou z najškodlivejších látok, ktoré prijímame do organizmu, pretože závažným spôsobom narúša imunitu, hormonálny systém, je živnou pôdou pre zápalové procesy, množenie baktérií, kvasiniek, vznik zubného kazu a je jednou z príčin vážnych kardiovaskulárnych ochorení, akými sú cukrovka, obezita či dokonca rakovina. Ako rafinovaný cukor škodí ľuďom a predovšetkým celiatikom? Prečo by nemal mať miesto v bezlepkovom jedálničku a akými alternatívami ho možno nahradiť?
Čo robiť, ak náhodne skonzumujete niečo, čo obsahuje lepok?
07.11.2023 07:48:00 1058 Komentáre: 0
Život s celiakiou si vyžaduje prísne dodržiavanie bezlepkovej diéty, vďaka ktorej sa dá predísť nepríjemným symptómom a dlhodobým komplikáciám. Ak patríte k celiatikom, asi veľmi dobre viete, aké neželané reakcie dokáže vyvolať čo i len náhodný stret s potravinou obsahujúcou lepok. Môže sa to prihodiť aj napriek tomu, že ste pri výbere potravín opatrní, preto si to nevyčítajte. Namiesto toho sa na takéto situácie čo najlepšie pripravte – je dôležité mať jasné informácie o opatreniach, ktoré je vhodné prijať, aby ste minimalizovali možné negatívne následky.
